നമ്മുടെ ഭക്ഷണശാലകളും പൊണ്ണത്തടിയും: മിഠായികൾക്ക് പിന്നിലെ രഹസ്യം!
ഹായ് കൂട്ടുകാരേ! ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് ഒരു രസകരമായ കാര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. നമ്മുടെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും നമ്മുടെ ശരീരഭാരവും തമ്മിൽ എന്തെങ്കിലും ബന്ധമുണ്ടോ? അമേരിക്കയിലെ മസാച്യൂസെറ്റ്സ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ടെക്നോളജി (MIT) എന്ന വലിയ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം ഇത് വളരെ സത്യമാണെന്ന് പറയുന്നു! 2025 ജൂലൈ 11-നാണ് ഈ പഠനം പുറത്തിറങ്ങിയത്.
എന്താണ് പൊണ്ണത്തടി?
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായതിലും കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന അവസ്ഥയാണ് പൊണ്ണത്തടി. ഇത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. വേഗത്തിൽ തളർന്നുപോകുക, കളിക്കാനും ഓടാനും ബുദ്ധിമുട്ട് തോന്നുക, പിന്നെ ചില രോഗങ്ങൾ വരാനും ഇത് കാരണമാകും.
റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നമ്മുടെ ഇഷ്ടങ്ങളുടെ കൂട്ടുകാരാണല്ലോ?
അതെ! കുടുംബത്തോടൊപ്പം പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, കൂട്ടുകാരുമായി കറങ്ങാൻ പോകുമ്പോൾ, നമ്മളെല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനാണ്. സ്വാദിഷ്ടമായ ബിരിയാണി, മസാല ദോശ, പിസ്സ, ബർഗർ, മധുരമുള്ള കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം… എത്രയെത്ര രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ!
MIT പഠനം എന്താണ് പറയുന്നത്?
MIT-യിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചു. അവർ നമ്മുടെ ചുറ്റുമുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ മെനുകൾ (മെനു എന്ന് വെച്ചാൽ അവിടെ കിട്ടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റ്) പരിശോധിച്ചു. എന്നിട്ട്, ആ റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ആളുകൾക്ക് എത്രമാത്രം പൊണ്ണത്തടിയുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.
അവർ കണ്ട ഒരു പ്രധാന കാര്യം ഇതാണ്:
- കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും മധുരവുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ മെനുവിലുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് ചുറ്റും താമസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് പൊണ്ണത്തടി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- അതായത്, റെസ്റ്റോറന്റിലെ മെനുവിൽ എന്തൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നതും ആളുകളുടെ ശരീരഭാരവും തമ്മിൽ ബന്ധമുണ്ട്.
ഇതെങ്ങനെ സാധ്യമാകും?
ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോൾ ഏറ്റവും ആകർഷകമായതും രുചികരമായി തോന്നുന്നതും എന്തായിരിക്കും? മിക്കപ്പോഴും അത് കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതും കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങളായിരിക്കും, അല്ലേ?
- ഉദാഹരണത്തിന്: ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ മെനുവിൽ പലതരം സാലഡുകളും പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവിടെ വരുന്ന ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള അവസരം കൂടും. എന്നാൽ, ഒരുപാട് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, മധുരമുള്ള സോസുകൾ ചേർത്ത പാസ്ത, നിറയെ ക്രീമുള്ള കേക്കുകൾ എന്നിവയാണ് മെനുവിലുള്ളതെങ്കിൽ, ആളുകൾ സ്വാഭാവികമായും അവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
കുട്ടികൾക്ക് ഇതുകൊണ്ട് എന്താണ് പ്രയോജനം?
ഈ പഠനം നമ്മൾക്ക് ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ പഠിപ്പിച്ചുതരുന്നുണ്ട്:
- നമ്മുടെ ചുറ്റുപാടുകൾ നമ്മളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു: നമ്മൾ ജീവിക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ എന്താണ് കിട്ടുന്നതെന്നത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണരീതികളെയും അതുവഴി നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു.
- തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ പ്രധാനം: റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോകുമ്പോൾ, മെനുവിലുള്ളതിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തിയ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
- ശാസ്ത്രം രസകരമാണ്: നമ്മുടെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ നമ്മളെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി പഠിക്കുന്നത് എത്ര രസകരമാണല്ലേ? ഇതുപോലെ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ചുറ്റുമുണ്ട്, അവയൊക്കെ പഠിക്കാൻ നമുക്ക് താല്പര്യം കാണിക്കാം.
എന്തുകൊണ്ട് കുട്ടികൾ ശാസ്ത്രത്തെ സ്നേഹിക്കണം?
- സത്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ: നമ്മുടെ ലോകത്തെക്കുറിച്ചും നമ്മളെക്കുറിച്ചും ഉള്ള പല രഹസ്യങ്ങളും കണ്ടെത്താൻ ശാസ്ത്രത്തിന് കഴിയും.
- നല്ല ഭാവിക്ക്: പൊണ്ണത്തടി പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളെ എങ്ങനെ നേരിടാം എന്ന് കണ്ടെത്താൻ ശാസ്ത്രം നമ്മളെ സഹായിക്കും.
- പുതിയ കാര്യങ്ങൾ അറിയാൻ: ശാസ്ത്രം എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ കണ്ടെത്തലുകളിലേക്കും അത്ഭുതങ്ങളിലേക്കും നമ്മളെ കൂട്ടിക്കൊണ്ടുപോകും.
അതുകൊണ്ട്, അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോൾ, മെനു ഒന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചുനോക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലത് ഏതാണെന്ന് ഒരു നിമിഷം ഓർക്കുക. നമ്മുടെ ചെറിയ തിരഞ്ഞടുപ്പുകൾക്ക് പോലും വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താൻ കഴിയും. ശാസ്ത്രം നമ്മളെ പഠിപ്പിക്കുന്ന നല്ല പാഠങ്ങളാണിവയെല്ലാം!
Study shows a link between obesity and what’s on local restaurant menus
AI വാർത്ത നൽകി.
Google Gemini യിൽ നിന്ന് പ്രതികരണം നേടാൻ താഴെ പറയുന്ന ചോദ്യമാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത്:
2025-07-11 15:35 ന്, Massachusetts Institute of Technology ‘Study shows a link between obesity and what’s on local restaurant menus’ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ദയവായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവരങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു വിശദമായ ലേഖനം ലളിതമായ ഭാഷയിൽ എഴുതുക, അത് കുട്ടികൾക്കും വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയണം, അതുവഴി കൂടുതൽ കുട്ടികൾക്ക് ശാസ്ത്രത്തിൽ താല്പര്യം വളർത്താനാകും. ദയവായി മലയാളത്തിൽ മാത്രം ലേഖനം നൽകുക.